Il y a de fortes chances que tu aies entendu parler du janvier sec, lorsque certaines personnes décident d'éviter les boissons alcoolisées pendant tout le mois pour se remettre des fêtes de fin d'année. Mais connais-tu une autre initiative de mode de vie sain appelée Veganuary?
Comme son nom l'indique déjà, il s'agit d'adopter un régime alimentaire à base de plantes pendant les quatre premières semaines de l'année. Il promeut un régime végétalien non seulement comme un choix orienté vers la santé, mais aussi comme une approche éthique du soin des animaux et de l'écologie.
Nous expliquons ci-dessous ce qu'est Veganuary et ce qu'il implique, et nous te donnons quelques raisons d'envisager de t'y inscrire cette année.
Veganuary est une combinaison astucieuse de deux mots - véganisme et janvier. Il s'agit d'un défi annuel organisé par une organisation caritative britannique qui porte le même nom. Il sensibilise les gens aux avantages de devenir végétalien et les invite à essayer un régime végétalien tout au long du mois de janvier (et, espérons-le, au-delà).
L'association caritative a été créée en 2014, et chaque année, le nombre de participants à Veganuary augmente. Cette année, 706 965 personnes se sont inscrites, battant ainsi un nouveau record. Il s'agit de créer un monde sans fermes animales ni abattoirs - en veillant à ce que la production alimentaire n'entraîne pas la pollution des rivières, la décimation des forêts et l'extinction des animaux.
Le véganisme est bien plus qu'un régime alimentaire à base de plantes, c'est un changement de mode de vie qui appelle à la compassion envers les animaux et à la sensibilisation à l'environnement et à la santé. Selon la World Animal Foundation, il y a environ 88 millions de végétaliens dans le monde, et le marché des aliments végétaliens devrait croître de 31,4 milliards de dollars en 2026. Cela signifie que de plus en plus de personnes passeront à un régime alimentaire à base de plantes - l'avenir s'annonce radieux!
Tu t'es déjà demandé ce qui se passerait si toute la population britannique devenait végétalienne? Le NHS affirme que cela permettrait d'économiser environ 30 milliards de livres sterling sur les dépenses de santé. C'est choquant, n'est-ce pas?
Les avantages pour la santé d'un régime à base de plantes sont si nombreux qu'il est difficile de les énumérer tous. Nous nous en tiendrons à quelques uns d'entre eux :
Les repas végétaliens sont très contraignants - surtout pour les anciens omnivores. Comme tu dois vérifier que chaque produit ne contient pas d'ingrédients d'origine animale, tu as plus de chances de respecter tes plans de repas et d'éviter les grignotages excessifs. Cela diminue le risque de consommer trop de calories tout au long de la journée.
Un régime à base de légumes te permet de respecter l'apport calorique quotidien recommandé, c'est-à-dire 1600 à 3000 calories (en fonction du sexe, de l'âge et de la taille de la personne).
Un régime à base de plantes est riche en fruits et légumes, ce qui signifie qu'il comprend moins de graisses saturées et plus de phyto-nutriments protecteurs, tous deux excellents pour les personnes souffrant de diabète. D'après les recherches, suivre un régime végétalien peut légèrement améliorer la gestion de la glycémie.
Garde à l'esprit que si l'on a diagnostiqué chez toi un diabète de type 2, il est préférable d'en parler d'abord à ton médecin généraliste avant de modifier ton régime alimentaire.
Une autre raison pour laquelle tu devrais envisager de manger plus de repas végétaliens est qu'ils sont bons pour ton cœur. Les fruits frais, les légumes et les légumineuses sont riches en fibres, ce qui réduit le risque de maladies cardiaques. Et par rapport à un régime occidental standard, un régime végétalien comprend plus de ces nutriments.
Certaines études soulignent que les régimes végétaliens sont efficaces pour réduire la glycémie, le mauvais cholestérol et le cholestérol total, qui - comme tu le réalises probablement - ont un grand impact sur le maintien de notre cœur en bonne forme. En fait, en suivant des recettes végétaliennes, tu peux réduire le risque de maladie cardiaque de 46 % - ça vaut le coup d'essayer, non?
Combien d'argent dépenses-tu en soins de la peau? Nous parions que c'est beaucoup, et souvent un nouveau produit cosmétique est un succès ou un échec. Et si on te disait qu'en renonçant aux produits laitiers et en introduisant davantage de recettes végétaliennes dans ton alimentation, tu peux rendre ta peau plus belle ? C'est scientifiquement prouvé!
Les repas végétaliens sont riches en substances chimiques de défense des plantes (polyphénols) ainsi qu'en vitamines C et E, qui ont toutes un impact positif sur la santé de notre peau. Si tu souffres d'acné, de psoriasis, de dermatite atopique ou si tu veux ralentir le vieillissement, en plus de suivre une bonne routine de soins de la peau, tu devrais envisager de devenir végétalien.
De nombreuses études établissent maintenant un lien entre l'équilibre de la flore intestinale et toute une série de maladies ainsi que le bien-être mental, physique et émotionnel en général. En bref, ton microbiome intestinal est la variété de micro-organismes qui vivent dans tes intestins - des bactéries, des champignons et même des virus! Une bonne alimentation peut t'aider à maintenir un microbiome sain, tandis qu'une mauvaise alimentation peut le perturber et causer beaucoup de souffrances.
Passer à un régime à base de plantes comme le végétalisme peut t'aider à rétablir l'équilibre rapidement. Comme nous l'avons déjà mentionné, les fruits et les légumes contiennent beaucoup de fibres, dont se nourrissent tes "bonnes" bactéries. Au final, elles seront capables de surpasser en nombre les micro-organismes nocifs.
De plus, les végétaliens peuvent aussi consommer des produits fermentés comme la choucroute, le kimchi et le kombucha qui peuvent faire des merveilles pour ton microbiome, comme l'ont confirmé des scientifiques de l'Université de Stanford.
Qu'est-ce qui cause l'inflammation dans le corps ? Il y a de fortes chances que la première chose qui te vienne à l'esprit soit les agents pathogènes. Mais, bien que ce soit vrai, ils ne sont qu'un des facteurs. Une alimentation pleine de sucre et d'aliments fortement transformés, y compris ceux d'origine animale, peut également faire grimper en flèche tes marqueurs d'inflammation.
Un régime végétalien est plein de nutriments. Même si tu ne restes pas végétalien à 100 % après le mois de janvier, tu peux quand même prendre l'habitude de choisir des alternatives plus saines. Par exemple, au lieu de manger une barre de chocolat au lait comme en-cas, tu pourrais choisir des fruits secs ou des noix ou une alternative sans lait, comme quelques morceaux de chocolat à 80 pour cent.
Tout simplement, les aliments végétaux riches en nutriments peuvent aider à réduire l'inflammation et à stimuler l'absorption des micro- et macro-éléments.
Les végétaliens de longue date sont connus pour vivre plus longtemps et en meilleure santé. Cela s'explique en grande partie par tous les avantages que nous avons mentionnés ci-dessus, mais certaines études donnent un chiffre exact. On dit qu'un régime à base de plantes réduit le risque des causes communes de mortalité d'un pourcentage choquant de 25 pour cent!
La seule condition pour que cela fonctionne est de s'assurer que ton alimentation n'est pas "simplement" exempte d'ingrédients d'origine animale. Il s'agit d'inclure de la variété et de tirer le meilleur parti de la valeur nutritionnelle des plantes et des fruits, par opposition à la consommation d'aliments qui sont techniquement végétaliens, mais fortement transformés (oui, nous te regardons, boissons gazeuses).
Participer à Veganuary est très facile. Si tu veux que ce soit officiel, inscris-toi sur le site Web de Veganuary. Une fois que tu l'auras fait, ils t'enverront une tonne de matériel utile, comme des courriels de coaching quotidiens, un livre de recettes de célébrités gratuit, et même un plan de repas en une seule casserole si tu veux que ta cuisine soit encore plus simple. Si tu es actif sur les médias sociaux, tu peux partager des mises à jour sur ton défi de régime végétal en utilisant le mot-clé #Veganuary. Tu pourras également voir comment les autres "végétaliens" s'en sortent.
Bien sûr, tu peux aussi participer à l'initiative sans aucune formalité - il te suffit de décider que tu deviens végétalien pendant quatre semaines, et de chercher des inspirations de repas en ligne, par exemple sur Pinterest.
Si tu te sens un peu réticent car tu ne veux pas t'engager dans un régime 100 % végétalien, ne te décourage pas. L'objectif de cet événement n'est pas de convertir le plus grand nombre possible d'omnivores en végétaliens à vie. Il s'agit d'attirer l'attention sur les avantages pour la santé et les considérations éthiques d'un mode de vie végétalien, et sur la façon dont la réduction de ta consommation de produits d'origine animale peut faire une énorme différence à long terme.
Ce que tu retiens de cette expérience peut aussi être une conscience plus élevée de ce que tu manges, ce qui est un bon état d'esprit si tu veux faire de ta santé une priorité en 2025.
Nous en sommes à l'heure de prendre des résolutions pour la nouvelle année. Et quoi de mieux pour commencer 2025 que de relever un petit défi comme Veganuary. Non seulement tu feras quelque chose de bien pour le monde, mais aussi beaucoup de bien pour toi-même ! Ta peau et ton intestin t'en remercieront.
Et si tu crains qu'il s'agisse d'un changement de vie massif, tu peux commencer modestement. Introduis quelques repas végétaliens, puis, au fur et à mesure que tu t'y habitueras, tu pourras commencer à éliminer la viande et les produits laitiers. Crois-nous, il y a tellement de substituts à la viande et aux produits laitiers qu'ils ne te manqueront même pas - nous avons récemment essayé le poulet végétalien, et c'était délicieux !
Nous te souhaitons une nouvelle année saine - fais-nous savoir comment se déroule ton défi.
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